２０２６年１月２４日(土) と２５日(日) 、新潟県のアンテナショップ「銀座・新潟情報館 THE NIIGATA」３階イベントスペースで、「おいしく備えよう！”食のにいがた”の災害食・防災食展」を開催しました。

多くの皆様からご来場いただき、災害に備える食の重要性や備蓄食としても優れている「おいしい新潟の食品」、食事に配慮が必要な方々のための食品の多様性などをアピールすることができました。

　ミニ講座「賢くて美味しいローリングストック」には定員を超えるお申込みをいただき、満員の参加者を迎えて開催されました。

講座１日目は（公社）新潟県栄養士会公衆衛生事業部長の土田直美氏から、ローリングストックの知恵・ヒントについての講義と、ポリ袋を使った簡単調理の紹介で新潟の郷土料理「のっぺ」の実演をしていただきました。

２日目はホリカフーズ（株）営業部長の目黒智大氏から、食品の家庭備蓄の基本や災害食の選び方の講義と、実際にその場で災害食を作る実食体験教室を実施していただきました。

受講された方からは「家庭備蓄の重要性がよくわかった」「家庭で実践したい」「今回のようなイベントに参加して防災意識を高めたい」等々高い評価をいただきました。