～いま注目されている健康に関する食品～

11月13日より開催されるうおぬま会議にて、食部会主催の講演会を開催しました。健康に関する食品の中でも自社の強みを活かし、特徴的な商品開発を行う県内企業があります。それらのユニークな商品はどんな着眼点から生まれ、どんな課題を持ち、どのようにクリアして開発に至ったのか？健康に関する食品開発にアンテナを向ける方々に、今後の新規開発への活きた教材として、様々な開発ヒストリーを基に、注目される企業のサクセスストーリーをご紹介しました。

■日時：平成27年11月13日（金）15：00－16：30

■場所：あてま高原リゾートベルナティオ（新潟県十日町市珠川）
■定員：80名、参加費無料

＜内容＞①㈲エコ・ライス新潟／㈱美松　「アレルギー対応の米粉クッキー」

②亀田製菓㈱「イオンバランスおかゆ」

素材ビジネスとして展開している植物性乳酸菌Ｋ１、Ｋ２とその活用商品としての「赤ちゃんせんべい」、さらに介護食「ふっくらおかゆ」を技術ベースにした「イオンバランスおかゆ」の紹介。

③八海醸造㈱「麹だけでつくったあまさけ」